什么是维生素，维生素的分类

      维生素是一种重要的营养素，可以通过饮食来获取，因为维生素不能在体内合成，或者合成量很少。人体每天所需的维他命虽然微不足道（几毫克，几毫克，几毫克），但是维他命对人体的生长和正常的生理功能有着非常重要的影响。如果长时间缺少某一种维生素，会对人体的正常生理功能造成影响，严重时还会引起各种疾病。

　　维生素是一个很大的家族，它的命名方式，首先按照被发现的年代，按照英文字母排列，如维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E等；二是根据其化学结构来命名，比如硫胺素和核黄素，这两个名称往往混淆在一起。

　　维生素种类很多,按溶解性可分为两大类:一是脂溶性(不溶于水);二是水溶性(不溶于脂肪)。

　　维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、胆碱等都是脂溶性维生素，剩下的大部分都是水溶性维生素。水溶性维生素一般不会在人体内大量储存，而是会随着尿液快速排出，如果摄入不足，就会导致维生素缺乏，如果摄入过量，也会随着尿液排出，但是也会引起一些副作用。

    脂溶性维生素如果有过量的话，就会被储存在身体的脂肪组织里，只有很少的一部分会通过胆汁排出。因为体内有一定的积累，通常情况下不会出现缺乏症，除非是胆道梗阻、长期腹泻、脂类吸收不良等情况。如果摄取过多的脂溶性维生素，导致它在人体内积累过多，就会导致中毒。